SKŁADNIKI GŁÓWNE:
250 g gorzkiej czekolady (70%)
250 g cukru trzcinowego ciemnego, drobnego
200 g - Lurpak® Premium Miks Klasyczny
3 jajka
4 łyżki mąki pszennej
DODATKOWO:
wiśnie - świeże drylowane lub rozmrożone (można zastąpić malinami lub pominąć)
150 g gorzkiej czekolady
150 ml śmietanki 30%
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Niewielką kwadratową formę o wymiarach 24x24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Lurpak® Premium Miks Klasyczny rozpuść w rondlu i zestaw z ognia. Czekoladę rozpuść na parze i dodaj do rondelka. Wymieszaj do połączenia i wystudź. Jajka ubij z cukrem na białą puszystą pianę (ubijaj przez ok. 3 minuty). Następnie, ciągle miksując, cienką strużką nalewaj rozpuszczoną czekoladę. Na koniec zwolnij obroty miksera i dodaj przesianą mąkę.
Masę czekoladową wylej do formy. Do środka powciskaj odsączone wiśnie. Ciasto piecz przez 25 minut, a następnie wystudź.
W trakcie pieczenia ciasta możesz zrobić sos: w rondelku podgrzej śmietankę do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Odczekaj kilka minut i wymieszaj dokładnie. Sos jest gotowy. Ciepłym sosem możesz polewać wystudzone ciasto.
Rada: Do sosu możesz dodać szczyptę chili lub cynamonu.
