Biefstuk met boterige kruidensaus
35 min. kooktijd
Laat de biefstuk heerlijk sudderen op de barbecue, hak de bieslook fijn en bestrijk royaal met een flinke hoeveelheid Lurpak®. Creëer een sprankelende combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en een pittig rood uitje. Fleur de malse biefstuk hiermee op. Breng het geheel in balans met pittige citroenschil en een kick van roze en zwarte peperkorrels. Dit is biefstuk met boterige kruidensaus.
Biefstuk met boterige kruidensaus
Laat de biefstuk heerlijk sudderen op de barbecue, hak de bieslook fijn en bestrijk royaal met een flinke hoeveelheid Lurpak®. Creëer een sprankelende combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en een pittig rood uitje. Fleur de malse biefstuk hiermee op. Breng het geheel in balans met pittige citroenschil en een kick van roze en zwarte peperkorrels. Dit is biefstuk met boterige kruidensaus.
Laat de biefstuk heerlijk sudderen op de barbecue, hak de bieslook fijn en bestrijk royaal met een flinke hoeveelheid Lurpak®. Creëer een sprankelende combinatie van gesmolten boter, hartige kruiden, aromatische knoflook en een pittig rood uitje. Fleur de malse biefstuk hiermee op. Breng het geheel in balans met pittige citroenschil en een kick van roze en zwarte peperkorrels. Dit is biefstuk met boterige kruidensaus.
Methode
1
Haal het vlees een uur voor het grillen uit de koelkast, zodat het vlees niet ijskoud is, maar bijna op kamertemperatuur. Steek de barbecue aan - je kunt de saus bereiden terwijl deze opwarmt.
2
Meng in een mengkom de gesnipperde ui, knoflook, rozemarijn, bieslook, citroenrasp en gemalen zwarte en roze peper. Doe de boter in een steelpan en bewaar voor later.
3
Schroei de entrecôtes 1 minuut aan elke kant dicht op het heetste deel van de barbecue. Bestrooi met peper en zout en rooster ze vervolgens 2-3 minuten voor medium rare en langer voor well done.
4
Smelt de boter in de steelpan, voeg alle gemengde ingrediënten toe en roer een paar minuten goed door. Serveer de entrecôtes met de gesmolten botersaus eroverheen.
