PER LA BASE:
120 g zucchero
160 g burro Lurpak
25 g tuorlo (1 tuorlo grande oppure 2 piccoli)
160 g farina “00”
40 g farina di mais fioretto
120 g mandorle (metà grezze e metà pelate)
un pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
250 g ricotta
100 g amaretti secchi
1 cucchiaino abbondante di zucchero a velo (a piacere anche 2 cucchiaini)
PER LA DECORAZIONE:
q.b. zucchero a velo