- 600 g di zucca
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 noci di burro Lurpak®
- 1-2 cucchiai da tavola di curry
- 1 litro di brodo vegetale o acqua
- Sale
- Pepe nero
In aggiunta:
- 2 cucchiai da tavola di formaggio fresco
- Una manciata di erba cipollina
Zuppa di zucca con erba cipollina
Zuppa di zucca con erba cipollina
Ingredienti
1h 20min Ingredienti per 4 porzioni
Preparazione
Tagliare a pezzi la zucca, la cipolla e l'aglio.
Abbrustolire nel burro Lurpak® con il curry.
Versare il brodo e far bollire lentamente per 1 ora.
Mescolare la zuppa e condire con sale e pepe.
Servire la zuppa tiepida con pane tostato all'aglio
Suggerimento: la zuppa può anche essere fatta con sedano rapa, carote e pastinache
