Uova strapazzate all'indiana

20min Ingredienti per 1 porzione

2 uova grandi

1 piccolo pomodoro senza semi, tagliato a dadini

½ piccola cipolla tagliata a dadini

Una manciata di coriandolo fresco finemente tritato

1 peperoncino verde finemente tritato

Pizzico di sale

Pizzico di pepe

1 cucchiaino di burro Lurpak® leggermente salato

1 pezzo di pane naan (tipo pane arabo) riscaldato

Uova strapazzate all'indiana

Preparazione

Rompi le uova in una ciotola e sbattile fino a quando il tuorlo e il bianco siano ben mischiati. Unisci il pomodoro, la cipolla, il coriandolo (se piace), il peperoncino, sale e pepe, fino a creare una miscela ben amalgamata.

Sciogli il burro Lurpak® in una padella antiaderente finché sfrigola. Aggiungi la miscela di uova e cuoci per alcuni minuti mescolando continuamente fino a quando la miscela è cotta a tuo piacimento.

Rimuovi la miscela di uova dalla padella e servi con pomodorini arrostiti e pane naan imburrato con il burro Lurpak®.

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