TACCHINO CON GLASSA AI MIRTILLI E ARANCIA

5h Ingredienti per 8-10 porzioni

1 tacchino intero di circa 4-5 kg
100 g di Burro Lurpak® leggermente salato, ammorbidito
1 mazzetto di rosmarino (c. 20 g)
1 mazzetto di timo (c. 20 g)
1 mazzetto di salvia (c. 20 g)
1 limone

Per la glassa:
400 g di salsa di mirtilli rossi
150 g di zucchero di canna
75 ml di succo d'arancia fresco e scorza
½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 limone tagliato a metà

TACCHINO CON GLASSA AI MIRTILLI E ARANCIA

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°.
  2. Metti il tacchino in una teglia e cospargilo con il Burro Lurpak® ammorbidito, sale e pepe.
  3. Riempi la cavità con le erbe e il limone. Mettilo a cuocere in forno per 2 ore e mezza, coprendolo con il succo che si formerà sulla teglia ogni 20 minuti.
  4. Nel frattempo, metti tutti gli ingredienti per glassare in una padella e cuoci a fuoco basso fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Fai cuocere a fiamma bassa fino a quando la glassa si sarà addensata. Togli dal fuoco e lasciala raffreddare leggermente.
  5. Dopo 2 ore e mezza rimuovi il tacchino dal forno e ricoprilo con la glassa. Rimettilo in forno e cuoci per un'altra ora. Rimuovi il tacchino dal forno e fallo riposare per 20-30 minuti prima di tagliarlo.

 

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