125 g di burro Lurpak® Leggermente salato ammorbidito 20 g di aneto tagliato sottile 20 g di erba cipollina tagliata sottile 2 limoni 200 g di asparagi 200 g di fagiolini 1 kg di trancio di salmone con la pelle senza spine 150 ml di vino bianco*
Mescolare il burro Lurpak® Leggermente salato ammorbidito con l'aneto, l'erba cipollina e la scorza di entrambi i limoni e mescolare bene.
Mettere un foglio di alluminio su un vassoio da forno grande e basso. Ungere il foglio di alluminio con un po' di burro e quindi distribuire gli asparagi e i fagiolini.
Disporre il salmone, con il lato della pelle verso il basso, sopra ad un altro foglio di alluminio (abbastanza grande per poi avvolgerlo completamente) e poi sopra le verdure e spalmarlo con il burro aromatizzato preparato in precedenza. Versare il vino sul salmone, quindi avvolgere il foglio di alluminio intorno al pesce e sigillare bene le estremità.
Cuocere in forno pre-riscaldato per 25-30 minuti fino quando il salmone non diventa opaco e si rompe facilmente.
Per servire, spremere il succo di un limone sopra il salmone.
Consiglio: Come alternativa alle erbe, utilizzare prezzemolo e dragoncello. *In alternativa: 150 ml di brodo di pesce e il succo di un limone spremuto.
