Pound Cake

1h Ingredienti per 4 porzioni
  • 100 g di nocciole sgusciate
  • 100 g di burro Lurpak® morbido
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 100 g di farina
  • 100 g di cioccolato bianco
  • Sbucciate 2 lime

Per la crema: 

  • 250 ml di panna fresca
  • 250ml di panna acida 38%
  • 75 g di zucchero a velo
  • Il ripieno di un baccello di vaniglia
  • Zucchero (per schiacciare il ripieno del baccello di vaniglia)
  • Frutti di bosco freschi
Pound Cake

Preparazione

Posizionate le nocciole su un canovaccio e con il retro di una padella rompetele. Mettetele in un teglia da forno e cuocetele a 170 gradi. Tiratele fuori quando saranno dorate e lasciatele raffreddare.

Montate il burro Lurpak® e lo zucchero con una frusta fino a quando l’impasto risulterà bianco e spumoso. Aggiungete le uova una ad una per evitare che l’impasto si separi. Versate la farina, le nocciole tritate, il cioccolato tritato e la scorza di lime. Mettete l'impasto in una tortiera imburrata e infornate a 170 ° per 25 minuti. Lasciate raffreddare.

PER LA CREMA

Aprite il baccello di vaniglia su un tagliere e raschiate l’interno. Spolverate sopra un po’ di zucchero e rompete i semi di vaniglia con la parte piatta del coltello. Mescolate la panna e la panna acida fino a quando saranno amalgamate. Aggiungete la vaniglia e lo zucchero a velo. Aggiungete la crema sopra la vostra torta e decorate con frutti di bosco freschi.

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