Riscaldate una padella antiaderente sciogliete il burro, tagliate i pezzi di pollo e cuoceteli fino ad ottenere una crosta dorata.
Insaporite con sale, pepe e aggiungete del vino. Lasciate bollire fino a quando si sarà ridotto. Aggiungete il brodo di pollo in modo da ricoprire quasi completamente il pollo. Mettete il coperchio e lasciatelo cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, finché il pollo diventerà tenero.
Aggiungete la panna coprite con il coperchio e fate bollire. Quando la salsa si sarà addensata aggiungete il succo di limone, sale e pepe. Tagliate gli asparagi in 3-4 cm e metteteli nella padella con i piselli. Lasciateli cuocere a fuoco lento per 2 minuti condite con del dragoncello fresco e prezzemolo.
