Ravvivate i weekend o i giorni della settimana con il lato glamour asiatico della nostra ricetta con pollo, lenticchie rosse e spinaci al curry.
Godetevi il pollo in un profumato mix di spezie e peperoncino con una salsa ricca e gustosa. Un vasto assortimento di verdure, erbe fresche, riso e yogurt naturale, questo classico della cucina indiana è ricco di sapori e aromi.
Riesumate le vecchie spezie e scoprite come preparare in modo rapido la nostra ricetta passo-passo. La cucina casalinga non è mai stata più facile di così. Godetevela!
PREPARAZIONE:
A fuoco medio sciogliete 30 g di burro e cuocete le cipolle fino a quando si saranno ammorbidite e avranno iniziato a rosolare leggermente. Quindi aggiungete l'aglio, il garam masala, il coriandolo macinato, il cumino macinato, la curcuma, lo zenzero e cuocete per un paio di minuti in modo che le spezie rilascino i sapori.
Mettete il pollo nella padella con le spezie e mescolate in modo che tutti i pezzi si amalghimino omogeneamente. Aggiungete le lenticchie e coprite il tutto con l’acqua. Portate a ebollizione e poi abbassate il fuoco lasciando bollire lentamente. Cuocete per 20-25 minuti fino a quando le lenticchie saranno tenere e inizieranno a rompersi.
In una padella separata di medie dimensioni, aggiungete del burro e quando inizierete a cuocere, aggiungete i semi di cumino, i semi di senape e le foglie di curry. Cuocete per 1 minuto. Versate il composto nel pollo. Condite con sale e pepe nero.
Aggiungete il burro rimasto e gli spinaci, mescolateli fino a quando saranno cotti e il burro sciolto. Servite con yogurt e riso basmati.
RICco, CREmoso, DELIzioso
Grazie ad una serie di spezie aromatiche tra cui il garam masala macinato, la curcuma, il coriandolo, i semi di cumino e senape, questa ricetta mostra una vasta gamma di combinazioni uniche che si accoppiano meravigliosamente sia con riso classico che basmati.
La salsa grazie allo yogurt sarà meravigliosamente cremosa e deliziosa, grazie anche agli spinaci e alle foglie di curry che faranno da ciliegina sulla torta. Deliziosa e facile da preparare, questa prelibatezza indiana diventerà sicuramente un piatto apprezzatissimo tra adulti e bambini!
Data la natura magra del pollo e le qualità assorbenti del riso basmati, la cremosità della salsa al curry avrà bisogno di una mano che consiste nell’utilizzare una giusta quantità di burro. Oltre a rendere la salsa più cremosa il burro aiuta anche a migliorare i sapori naturali dei suoi ingredienti vicini. Per ottenere ottimi risultati, più naturale sarà la tua scelta, più i sapori saranno puliti.
Nella nostra ricetta, abbiamo scelto il burro Lurpak leggermente salato poiché il suo sapore fresco si adatta perfettamente alla complessità del sapore del nostro curry. Inconfondibilmente cremoso e delizioso, è ovvio che professionisti e appassionati considerino il burro Lurpak indispensabile per la loro cucina. Privo di condimenti che potrebbero influenzare il tuo piatto, il burro Lurpak leggermente salato darà sicuramente un tocco in più alla tua ricetta.
TRUCCHI & CONSIGLI
Cucinare significa essere abili nel cercare scorciatoie e risparmiare tempo: quanto prima finirete il piatto, tanto prima potrete godervelo. La cucina indiana è storia e tradizione, nel corso degli anni molti hanno offerto i loro suggerimenti e trucchi su come rendere ancora più speciali i piatti di ispirazione indiana. Con questi consigli in pugno, la vostra full immersion nella cucina indiana è destinata a diventare molto semplice.
La nostra ricetta richiede lo zenzero grattugiato, conservate lo zenzero fresco nel congelatore appena prima di grattugiarlo, manterrà i sapori freschi e vibranti. Assicuratevi di sbucciarlo prima di metterlo nel ghiaccio. Questo può essere fatto con il bordo di un cucchiaino, raschiando lentamente via la pelle. Allo stesso modo, lasciate che le foglie fresche di spinaci sbianchino in acqua ghiacciata, questo evita che si scoloriscano e le mantiene belle e luminose.
