Pasta per pizza:
Decorazione:
Pasta per pizza: mettere la farina, il sale e il burro in un frullatore e mescolare fino a ottenere una consistenza simile a briciole di pane. Aggiungere l'acqua e mescolare per 10 secondi. Impastare la pasta a mano e avvolgerla nella pellicola da cucina. Raffreddare per 2 ore.
Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato su una base rettangolare per pizza. Metterla su un vassoio da forno rettangolare.
Tagliare a cubetti la feta e i peperoni e cospargerli sulla base per pizza con il formaggio grattugiato, il rosmarino, i capperi e il pepe nero.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti fino a quando non diventa croccante e di colore marrone dorato.
Servire la pizza calda con aglio orsino (aglio selvatico) o rucola.
Consiglio: per la pizza si possono anche usare patate bollite al posto dei peperoni.
