160 g farina 00 1 cucchiaio di lievito per dolci 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1/2 cucchiaio di sale 85 g burro Lurpak® leggermente salato 65 g zucchero 65 g zucchero di canna 450 g zucca sbucciata e tritata 2 uova
Mettere la zucca tritata in una pentola con acqua leggermente salata e fate bollire per 25 minuti, o fino a quando si è ammorbidita. Levatela dall’ acqua e versatela in un mixer. Tritatela fino a raggiungere una purea.
Preriscaldate il forno a 190C e imburrate uno stampino da 20 cm. Mescolate insieme farina, lievito in polvere, ginger e sale. In recipiente diverso, mescolate insieme i due tipi di zucchero, burro Lurpak® fuso, 200ml della purea di zucca e le uova.
Aggiungete gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolateli. Mettete l’impasto in uno stampo e infornate per 45 minuti (o fino a quando lo spiedino non esce pulito). Fatelo raffreddare su una griglia.
