Tagliate mezza panetta di Burro Lurpak® Leggermente Salato e mettetelo in una padella grande. Aggiungete metà dei funghi e metà della cipolla. Mescolate continuamente a fuoco lento. Quando i funghi iniziano a rilasciare l’acqua di vegetazione alzate il fuoco e cuocete fino a che il liquido sarà evaporato e i funghi saranno dorati.
Rimuovete i funghi e lasciateli raffreddare. Ripetete lo stesso processo con i funghi e la cipolla rimasta. Una volta che i funghi saranno cotti, poneteli nella padella con aglio, peperoncino, timo e insaporite con sale e pepe nero.
Mescolate per un minuto e aggiungete dragoncello, prezzemolo e succo di limone. Controllate che sia insaporito al punto giusto e servitelo su una fetta di pane tostato, sulla pasta o mescolatelo dentro all’omelette.
Consigli:
Il coriandolo funziona bene al posto del prezzemolo.
Se non volete usare i funghi assortiti, utilizzate i funghi porcini. I funghi perdono molta acqua, quindi per capire se sono cotti assicuratevi che tutta l’acqua sia evaporata.
½ cucchiaio di semi di coriandolo tritato aggiunto a inizio cottura potrebbe dara una nota fragrante al vostro piatto.
