Scalda una padella e aggiungi metà quantità del Burro Lurpak. Quando il burro si sarà sciolto aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto, mescolando continuamente; poi aggiungi le cipolle e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi il restante Burro Lurpak, i broccoli e un cucchiaio d'acqua. Cuoci per altri 2-3 minuti o fino a quando i broccoli sono teneri. Se si asciugano troppo aggiungi un altro cucchiaio d'acqua. Versa le uova e inclina la padella in modo che si distribuisca uniformemente. Cuoci per 2-3 minuti a fuoco medio o fino a quando le uova saranno cotte sul fondo. Cospargi la superficie con il prezzemolo e il parmigiano grattugiato. Gira la frittata e cuoci per altri 2-3 minuti o fino a quando sarà cotta, poii tagliala a spicchi e servi con dell'insalata.
