200 g di burro Lurpak 300 g di zucchero 2 uova 1 tuorlo 120 g di farina 00 50 g di cacao in polvere ½ cucchiaino di lievito per dolci ½ cucchiaino di sale 150 g di noci pecan, tritate grossolanamente 150 g di cioccolato, tritato grossolanamente
Sciogli il burro con 100 g di zucchero in una casseruola a fuoco basso.
Sbatti lo zucchero rimanente con le uova e il tuorlo in una ciotola a parte.
Aggiungi lentamente il composto di burro caldo al composto di uova, poco a poco, e mescola fino a quando sarà completamente combinato.
Setaccia la farina con il cacao in polvere, il lievito e il sale a aggiungi al composto con metà delle noci pecan e del cioccolato.
Mescola il composto con una spatola per incorporare bene tutti gli ingredienti.
Rivesti una teglia di 22x22 cm con della carta da forno e versa la pastella al suo interno.
Liscia la superficie e copri con il resto del cioccolato e delle noci pecan.
Cuoci nel forno già caldo per 25-30 minuti. La superficie dovrà essere lucida e un po' crepata e la torta leggermente morbida al centro e non completamente cotta.
Sforna, lascia raffreddare nella teglia e poi taglia a cubetti.
