BISCOTTI AL BURRO

Preparazione

1. Sbatti il burro e lo zucchero con delle fruste elettriche.
2. Sbatti il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia, poi aggiungi la farina per formare un impasto. Se è un po’ appiccicoso aggiungi un po' più di farina.
3. Su una superficie di lavoro infarinata stendi l’impasto con uno spessore di circa 1 cm.
4. Taglia l’impasto con un taglia biscotti, poi posizionali su una teglia foderata.
5. Mettili in frigorifero per 15-30 minuti per raffreddarli in modo che mantengano la loro forma durante la cottura.
6. Riscaldare il forno in modalità ventilata a 160°.
7. Cuoci i biscotti nel ripiano centrale del forno per 8-12 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati sui bordi. Toglili dal forno e falli raffreddare su una gratella prima di decorarli con la glassa.
8. Per preparare la glassa setaccia lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungi un paio di cucchiai di acqua tiepida, fino a formare una pasta densa.