Egészséges halételek

Akár a hagyományos, sörtésztával bundázott tőkehalat kedveled puha sült krumplival, akár a krémes halas pitét ropogós burgonyával a tetején, netán egy egyszerű fehér halfilét választasz újburgonyával, a legjobb fogások nem rejtik el a hal friss ízét. A hal a húsok kiváló helyettesítője!

Legyél merész az új és egyszerű halas receptek kipróbálásában! Marha-, csirke- vagy bárányhús helyett válaszd a zamatos ördöghalat házi curryvel. Az egészséges halételek elkészítését megtanulni gyakran olyan könnyű, hogy nem is igényel erőfeszítést.

Baked herb salmon

Az egyszerű halételek rövid története

Közel 160 évvel ezelőtt, az 1860-as években csodálatos páros jött létre a gasztronómia világában: a bundázott hal találkozott a hasábburgonyával. Megszületett a „fish and chips”! Azonban az együtt sütött hal és burgonya története sokkal régebbre nyúlik vissza.

Hosszú a történet a kikötőkben fogyasztott friss osztrigától a világ minden részén a városi piacokra szállított, frissen fogott foltos és sávos tőkehalakig. A halfélék – és általában a tengeri ételek – örökségünk részét képezik.

Ne feledkezzünk meg arról a sokféle halról, melyből egyszerű halételeket készíthetünk! Szardínia vajban, fokhagymával sütve, pirított kenyéren tálalva. Régimódi és nagyszerű reggeli.

Vagy az ízlésednek jobban megfelelnek a kifinomultabb sült halas fogások? Akkor próbáld ki a sütőben sült fehér laposhal filét egyszerű citromos-fűszeres kéregben. A puha, omlós hal és a ropogós, gazdagon fűszerezett zsemlemorzsa kombinációja egyszerűen mennyei.

Caper and Parsley crusted cod

Így használd a Lurpakot!

A sütőben vagy serpenyőben sütött halételeknek a vaj gyakran az egyik fontos összetevője. A halfilé sült újburgonyával egyszerű fogás, de sok máshoz hasonlóan ez sem volna teljes egy kocka aranysárga, olvadó vaj és egy kis kapor nélkül.

A fehér mártás (és egy jó pohár fehérbor) hagyományos kísérője a halételeknek. Ha kevés az időd, mégis finom halvacsorát szeretnél készíteni a családodnak, egyszerűen olvassz vajat egy serpenyőben (ízlésed szerint sózottat vagy sótlant), adj hozzá citromlevet, citromhéjat, kaprot, tárkonyt, petrezselymet vagy bármilyen más friss zöldfűszert, ami kéznél van. Ez az egyszerű vajas szósz csodákat művel bármilyen fehér hallal.

Egyszerű halételek, melyeket érdemes kipróbálni

A tőkehal kapribogyós és petrezselymes bundában olyan recept, mely a csodásan puha tőkehalfilét kombinálja a ropogós zsemlemorzsával és a fényesen csillogó, vajas citrommártással. Fantasztikusan feldobja a szokásos pénteki „hal sültkrumplival” típusú menüt.

Ez a sütőben sült lazac az egyik kedvenc ételünk. Nem kell ahhoz nagyratörő séfnek lenned, hogy az egyszerű lazacból ínycsiklandó fogást varázsolj, elég, ha kipróbálod a zöldfűszeres sült lazac receptjét. Ezt az ízekkel teli ételt tálald friss zöldségekkel és egy facsarásnyi citromlével.

Imádunk új dolgokat kipróbálni! Indulj kalandra az ízek birodalmában, kóstold meg a sült tengeri durbincsot édesköménnyel és chilivel . Ebben a mediterrán stílusú ételben van tüzes chili, frissítő kapor és luxushozzávalóként kiváló fehérbor is – összetett ízélmény, melyhez remekül illik a vajas újburgonya és ellenpontként a kesernyés saláta. Próbáld ki a fogást vendégváró vacsoraként!

Mindet megnézem