Darált húsos ételek

A darált hússal készülő ételek rendszerint laktatóak, háziasak és nehéz nem szeretni őket. A hagyományos lasagnétól a csípős és fűszeres, vörösbabos chili con carnéig, a tortilla chipsszel fogyasztott gazdag mártásig széles a skála.

A világ minden tájáról ismerünk figyelemre méltó darált húsos recepteket. Ezt a rendkívül sokoldalú alapanyagot egy szelet vajon is megpiríthatjuk, majd különféle fűszerekkel ízesítve izgalmas új fogásokat alkothatunk belőle. Egészséges ételeket, melyek magas vastartalmú, fehérjében és ízekben gazdag darált hússal készülnek.

Parpadelle ragu

A darált húsos ételek rövid története

Világszerte évszázadok óta fogyasztanak az emberek darált hússal készült ételeket. Eleinte ezek az egészséges ételek egyszerűen csak felaprított vagy darált húsból álltak, melyet ropogós héjú kenyérrel ettek vagy kiadós ragukat készítettek belőlük.

Tudtad, hogy a bolognai mártást, a világ legismertebb darált húsos receptjét nem is az olaszországi Bolognában találták fel? A ragut a 18. század végén, egy Bologna melletti kisvárosban szolgálták fel először. Úgy tartják, ez a főtt tésztával fogyasztott, egyszerű húsos paradicsomszósz alakult át a ma ismert, népszerű bolognai mártássá. Olaszország olyan vidékein, melyek távol esnek a turistacélpontoktól, az étlapon még ma is inkább ragu szerepel bolognai mártás helyett.

Rib Eye

Így használd a Lurpakot

Tegyél a serpenyőbe egy szelet vajat és egy löttyintésnyi olívaolajat, és ezen pirítsd meg a darált húst, mert így különösen ízgazdag lesz. Minél előbb megfűszerezed a darált húst, annál ízletesebb lesz az elkészült étel. Ezért amint elkezd barnulni a hús a vaj és az olívaolaj keverékén, azonnal add hozzá a sót, a borsot és a többi fűszert, mely az általad készített ételhez szükséges.

A magas fehérjetartalmú ételek általában sovány darált marhahúsból vagy sovány marhahús szeletekből készülnek. Ezek a zsírszegény húsok nagyon egészségesek, de gyakran odaragadnak a serpenyőhöz. Próbáld ki az Olívás, light kenhető Lurpakot, mert ha ezt használod, a sovány húsok sütéskor nem tapadnak oda a serpenyőhöz, és nem nő az étel zsírtartalma sem.

Egészséges húsos receptek, melyeket érdemes kipróbálni

Jóleső, kényeztető ételre vágysz? Ha kifogytál a makaróniból, de összefut a nyál a szádban a főtt tészta gondolatára, akkor ez a recept neked való. Ez az egyik legélvezetesebb darált húsos étel, melyhez minden hozzávaló valószínűleg mindig ott van a hűtődben. Ha imádod a bolognai spagettit, akkor a pappardelle al ragút is szeretni fogod!

Az egészséges húsételeknek, mint amilyen a rostélyos marhasteak ázsiai káposztasalátával, nem kell száraznak lenniük. Látni fogod, hogy az a mód, amit mi ajánlunk a steak sütésére, rengeteg ízt juttat a húsba az ázsiai ihletésű krémes szószból, mely mustárral, szójaszósszal és rizsecettel készül. Mi közepesen átsütve szeretjük a steaket!

Végül itt ez a nagyon egyszerű recept, melyhez csak 5 hozzávaló szükséges. Kell Scott dán sertéssültjét nagyon könnyű elkészíteni, a hús kérge, a pörc mégis mindig tökéletesen ropogós lesz. A szuperfinom pörc titka a kiváló vaj.

Mindet megnézem