Néha a legegyszerűbb ételek a legjobbak, és ez biztosan igaz erre a zsályás-vajas tésztára is. A főtt tészta vajjal sokak számára nagy kedvenc – gyorsan elkészül, alig kellenek hozzá alapanyagok és minden korosztály szereti. A legjobb benne az, hogy a fűszerezéssel minden alkalommal egyedivé lehet tenni az ízélményt, miközben még mindig ugyanaz a könnyű fogás marad. Próbáld ki ezt a vajas tésztát sült tökkel, zsályával és pecorino sajttal is!
1. A rigatonit sós vízben főzd 8-9 percig, vagy amíg el nem éri az al dente állagot.
2. Amíg a tészta fő, tedd a vajat egy kis szószos lábasba a zsályával, olvaszd fel, és főzd 5 percig, de úgy, hogy ne barnuljon meg. Tegyél hozzá fekete borsot és egy csipet sót.
Tipp
Időt kell adnod a zsályának, hogy az ízei átjárják a vajas szószt. Akkor a legjobb, ha a vaj kis lángon, gyengéden rotyog, de nem barnul meg.
3. Szűrd le a rigatonit, tedd a szószos edénybe és keverd össze a tésztát a szósszal. Ízlés szerint fűszerezd sóval és borssal.
Tipp
Ügyelj rá, hogy a tészta forró legyen, amikor összekevered a vajas szósszal, mert így a szósz tálaláskor krémes állagú lesz.
