Vajas keksz

45perc 6 adaghoz
  • 200 g puha Sótlan Lurpak vaj
  • 150 g kristálycukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 350 g finomliszt, plusz egy kevés a felület belisztezéséhez
  • 300 g porcukor
Vajas keksz

Elkészítés

Kézi mixerrel vagy konyhai robotgéppel keverd simára a vajat és a cukrot.

Keverd bele a tojássárgáját és a vanília kivonatot, majd a lisztet is, hogy a massza tésztává álljon össze. Ha kicsit ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet.

Vedd ki a tésztát a tálból vagy a robotgépből és egy liszttel behintett felületen több adagban nyújtsd ki nagyjából 3 mm vastagra.

Süteménykiszúró formával vágj ki belőle különféle alakú darabokat, és ezeket helyezd sütőpapírral kibélelt tepsibe. A megmaradt tésztadarabokat gyúrd össze, és ismételd a nyújtás-formázás folyamatát mindaddig, amíg az összes tésztát fel nem használtad. A tepsit tedd hűtőbe 15-30 percre; így a tészta megszilárdul és sütés közben is megőrzi formáját.

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés esetén 160 °C-ra), ez a gázsütő 6-os fokozatának felel meg.

A tepsit helyezd a sütő középső szintjére és süsd a tésztát 8-12 percig, amíg a kekszek széle kezd színt kapni. Ekkor a tepsit vedd ki a sütőből és a kekszeket rácsra helyezve hűtsd le, mielőtt mázzal díszíted őket.

A máz elkészítéséhez szitáld a porcukrot egy tálba és keverj bele néhány kanálnyi langyos vizet. Szükség szerint annyi vizet adagolj hozzá, hogy sűrű masszát kapj.

Mutasd az összes receptet