ÜNNEPI TENGER GYÜMÖLCSEI VEGYESTÁL

25perc 4 adaghoz

Citromos-snidlinges vaj

100 g enyhén sózott Lurpak® vaj

Egy evőkanál finomra vágott friss snidling

Egy teáskanál finomra reszelt citromhéj

Füstöltmakréla-pástétom

200 g füstölt makréla, bőr nélkül

25 g enyhén sózott Lurpak® vaj felolvasztva

1 kis citrom leve és finomra reszelt héja

2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva

3 evőkanál görög joghurt

Frissen őrölt fekete bors

Garnélarák fokhagymás vajjal

25 g Lurpak® vaj zúzott fokhagymával

Ha még intenzívebb fokhagymás ízt szeretnél, szeletelj finomra egy nagy gerezd fokhagymát

300 g nyers király- vagy tigrisrák, kiolvasztva és szárazra törölve

Citromillatú kakukkfű, körítésnek

200 g füstölt lazac

Citromszeletek a tálaláshoz

Ropogós héjú kenyér a tálaláshoz

Elkészítés

Először készítsd el a citromos-snidlinges vajat. Keverd habosra a puha, enyhén sózott Lurpak® vajat, majd keverd bele a snidlinget és a citromhéjat. Kanalazd át egy kínálótálkába, majd fedd le és tedd hűtőbe a tálalásig.

A makrélapástétomhoz törd össze egy villával a füstölt makrélát és add hozzá a megolvasztott, enyhén sózott Lurpak® vajat. Keverd bele a citromhéjat, a citromlevet, a petrezselymet és a joghurtot. Ízesítsd fekete borssal. Fedd le és tedd hűtőbe.

A fokhagymás vajas rák készítéséhez a zúzott fokhagymás Lurpak® vajat olvaszd fel egy nagy serpenyőben. Ízlés szerint add hozzá az extra fokhagymagerezdet, hagyd sisteregni néhány másodpercig, majd tedd hozzá a rákokat. Kevergetve süsd nagyjából két percig, amíg a rákok rózsaszínűek nem lesznek. Tedd át egy tálalóedénybe és szórd meg apróra vágott, friss kakukkfűvel.

Rendezd el egy tálon a füstölt lazacot és a citromgerezdeket. Hintsd meg fekete borssal. Szeleteld fel a kenyeret és tedd mellé a makrélapástétomot, valamint a citromos-snidlinges vajat.

A szakács tippje: Legyél felkészült, gondolkodj előre! A makrélapástétomot és a citromos-snidlinges vajat akár már 3 nappal a fogyasztás előtt elkészítheted.

Mutasd az összes receptet