Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, adjunk hozzá egy spricc fehér borecetet, majd lassú tűzön kevergessük. Óvatosan repesszük meg a tojások héját, és főzzük ízlés szerint a borecetes vízben, ezt követően emeljünk ki minden tojást egy lyukas kanállal, majd tegyük félre őket a konyhai papírtörlőn.
A reszelt citromhéjat, gyümölcslevet, sót, borsot és a joghurtot osszuk egyenlő arányban hat edénybe. Egy külön serpenyőben olvasszunk 75 g Lurpak® vajat, chiliport és paprikát, melegítsük egy pár percig, amíg a vaj enyhén elkezd pirulni, majd húzzuk le a tűzről.
Helyezzünk egy tojást az egyik joghurtos tál közepére, és bőségesen kanalazzunk chilivajas keveréket a tetejére. Hintsük meg apróra vágott pisztáciával és fél lime héjával, majd folytassuk, amíg el nem fogy a tojás és a joghurt. Tálaljuk egy vagy két szelet kovászos pirított kenyérrel, amit bőségesen kenjünk meg Lurpak® vajjal.
