Törd fel a tojásokat és egy nagy tálban habverővel lazán verd fel őket. Ügyelj rá, hogy ne verd fel túlságosan.
Tegyél 60 g Enyhén sózott Lurpak® vajat egy kis serpenyőbe és közepes lángon olvaszd fel.
A tojásokat öntsd a serpenyőbe és egy spatulával folyamatosan kevergesd őket. Mindaddig folytasd a gyengéd keverést, amíg a tojások kezdenek megszilárdulni, de azért még egy kicsit folyósak.
Vedd le a tűzről a tojásokat és hagyd pihenni 10 másodpercig, majd fejezd be a rántotta készítését: keverd bele a crème fraiche-t és a megmaradt Lurpak® vajat.
Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd hintsd meg petrezselyemmel.
