1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréssel 180 °C, gázsütőn 7-es fokozat).
2. A koktélparadicsomot tedd tepsibe és kis darabkákban szórj rá 15 g vajat. Fűszerezd sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd süsd 15 percig, vagy addig, amíg a koktélparadicsomok éppen elkezdenek megpuhulni. Vedd ki a sütőből és tedd félre.
3. Eközben tegyél a tűzhelyre egy kis serpenyőt. Amikor már forró, tedd bele a halloumisajt-szeleteket és süsd őket addig, míg mind a két oldaluk megbarnul. Ekkor vedd ki a sajtot és tedd félre egy tányéron.
TIPP
Soha ne tegyél olajat a serpenyőbe a halloumi sütése előtt. Ezt a sajtot száraz serpenyőben, közepes lángon kell sütni. Ne süsd túl, mert gumiszerűvé válik.
A SZENDVICS ÖSSZEÁLLÍTÁSA
1. Kend meg a kenyérszeleteket kenhető Lurpakkal.
2. Szórd meg őket rukkolával, az egyik szeleten oszd el a koktélparadicsomokat.
3. Tedd a paradicsomokra a halloumi sajtot, csöpögtess rá sambal szószt, majd borítsd rá a másik szelet kenyeret.
TIPP
Ha nem kapsz sambal szószt, akkor más csípős szósz, például harissa, Sriracha chiliszósz vagy gochujang paszta is tökéletesen megfelel.
