Sokan úgy gondolják, hogy halat sütni nem egyszerű. Szerencsére tévednek! Néhány egyszerű tipp alkalmazásával könnyen készíthetsz tökéletes vajban sült tőkehalat, ami mindig ugyanolyan finom lesz. Egy nagyon egyszerű receptet mutatunk be, melyet a saját ízlésedhez igazíthatsz, hogy pontosan olyan ízhatást érj el, amilyet szeretnél. Felkészültél? Akkor itt az ideje, hogy megismerd a fenséges vajban sült tőkehal készítésének egyszerű fortélyait.
1. Tedd a tőkehaldarabokat vágódeszkára és szárítsd meg őket papírtörlővel. Enyhén sózd meg a szeleteket, majd helyezd őket tálcára, tegyél rájuk frissen tartó fóliát és 30 percre tedd a halat a hűtőbe.
2. A burgonyát főzd meg sós vízben, a salátát pedig hideg vízben mosd meg.
3. Vedd ki a vízből és csöpögtesd le a megfőtt burgonyaszemeket; a főzővízből tarts meg egy kicsit a püréhez. A burgonyát tedd vissza a lábosba és krumplinyomóval durván törd össze, majd add hozzá a 75 g vajat (egy teáskanálnyit tegyél félre a spenóthoz), és önts hozzá főzővizet is. A pürét fűszerezd sóval, borssal és szerecsendióval. Akkor jó, ha darabos egy kicsit.
4. Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, néhány percig süsd a tőkehal mindkét oldalát. Forgasd a halszeleteket és ügyelj rá, hogy a vaj sisteregjen, de ne égjen oda. Fogj egy kanalat és az olvadt vajat kanalazd rá a tőkehalra. Ezt ismételd meg néhányszor. A tőkehal teljes sütési ideje nagyjából 4-5 perc. Tálalás előtt hintsd meg fekete borssal.
5. Egy másik serpenyőben egy teáskanálnyi vajon fonnyaszd meg a spenótot, majd ízesítsd sóval, borssal és egy kis citromlével. A tőkehalat burgonyával és spenóttal tálald.
A JÓ ÉTELNEK NEM KELL TÖKÉLETESNEK LENNIE. DE EZ SZÁMODRA IS NYERŐ RECEPT, UGYE?
