A ragacsos csokoládé piskótához:
375 g sótlan Lurpak® vaj, puha
375 g jó minőségű étcsokoládé
6 nagyobb tojás
1 ek. vanília esszencia
500 g kristálycukor
225 g sima liszt
1 tk. só
150 g durvára vágott dió
150 g durvára vágott pekándió (helyettesíthetjük sima dióval)
A karemellhez:
125 ml víz
200 g kristálycukor
120 ml min. 35%-os tejszín
100 g enyhén sós Lurpak® vaj, hidegen, felkockázva
egy csipet jó minőségű tengeri só
A csokoládé öntethez:
200 g jó minőségű étcsokoládé
75 g jó minőségű fehér csokoládé