PALACSINTA NARANCSOS-KARDAMOMOS VAJSZÓSSZAL

Elkészítés

A narancsos palacsinta kardamommal és pisztáciával nagy közönségkedvenc, ezért tökéletes választás, ha a családodnak és a barátaidnak szeretnél egy igazán ízletes desszertet vagy délutáni finomságot készíteni. A szirupos karamell naranccsal és kardamommal teljesen új szintre emeli a palacsintát. A tetejére szórt aprított pisztácia pedig a ropogósság élményét csempészi bele ebbe az egyébként puha és krémes fogásba. Rövidre fogva: a narancsos palacsinta karamellszósszal az érzékek ünnepe, és épp olyan öröm elkészíteni, mint az asztalra tenni a szeretteid elé.

1. A lisztet egy csipet sóval tedd egy nagy tálba. A liszt közepén alakíts ki egy kis mélyedést, és öntsd bele a tojásokat. Állandó keverés közben, lassan add hozzá a tejet, amíg sima palacsintatésztát nem kapsz. Takard le a tálat és tedd a hűtőbe 30 percre. Ha túl sűrűnek érzed a tésztát, önts hozzá még egy kis tejet (olyan állagúnak kell lennie, mint a tejszín).

2. A narancsos-kardamomos szósz elkészítéséhez egy tapadásmentes serpenyőben, kis lángon melegítsd fel a cukrot. Amikor megolvadt, vedd erősebbre a lángot és főzd addig, amíg karamellszínű nem lesz. Add hozzá a hideg Lurpak^® vajdarabokat, egyszerre mindig csak egyet, és keverd addig, amíg felolvad. Add hozzá a szósz többi összetevőjét és főzd 5 percig. Tedd félre a tálalásig.

3. A palacsintákat egy 20 cm átmérőjű, tapadásmentes serpenyőben vagy palacsintasütőben süsd. A serpenyőt tedd a tűzhelyre közepes lángon és dobj bele egy kis darab Lurpak^® vajat. Forgasd körbe a vajat a serpenyőben, majd szedj rá egy merőkanálnyi palacsintatésztát. A serpenyő forgatásával, döntögetésével oszlasd el egyenletesen a tésztát és süsd 1 percig. Fordítsd át a palacsintát a másik oldalára és süsd további egy percig. A kész palacsintákat tedd egymásra, tornyozd fel, és tedd félre. Folytasd addig, amíg az összes tészta el nem fogy.

4. Tálaláskor hajtsd negyedbe a palacsintákat. Tedd vissza őket a serpenyőbe és süsd további 2 percig. A palacsintákat halmozd egymásra egy tálon, öntsd rájuk a narancsos-kardamomos szószt, és az egészet szórd meg pisztáciával.