Mentás borsópürés bruschetta paradicsommal és brokkolival

4 adaghoz

4 szelet pirított kovászos kenyér

1 gerezd fokhagyma

Lurpak Lightest

1 csésze friss, vagy fagyasztott zöldborsó

2 friss menta ág

Tengeri só és frissen őrölt bors ízlés szerint

2 bimbós brokkoli virágjaira vágva

4 koktél paradicsom negyedekbe vágva

4 kiskanál finomra vágott lilahagyma

1 tk szárított chili pehely 

Mentás borsópürés bruschetta paradicsommal és brokkolival

Elkészítés

Tegyük a borsót egy kis lábos lobogó vízbe 4 percre. A legvégén adjuk hozzá a brokkolit is egy percre, majd szűrjük le őket.

Vegyük ki a borsó közül a bimbós brokkolit és vágjuk 2 cm-es darabkákra.

Egy tálban törjük össze a borsót egy villával, ízesítsük sóval, borssal majd keverjük hozzá a finomra vágott mentát.

Pirítsuk meg a kenyeret és kenjük meg fokhagymával. Majd hagyjuk egy percet hűlni, ezután kenjük meg a Lurpak Lighterrel is.

Kanalazzuk a tetejére a borsópürét, a brokkoli darabokat, végül a paradicsomot és a lilahagymát. Ízesítsük sóval, borssal és szórjuk meg szárított chili pehellyel. 

Mutasd az összes receptet