A DRESSZINGHEZ
A burgonyasaláta klasszikus fogás, főleg nyáron. De miért ne tehetnénk különlegessé azzal, hogy egy kicsit megemeljük a hőfokát? A meleg burgonyasaláta épp olyan finom, és a melegsége miatt egész évben tökéletes vacsorára. Ha még nem próbáltad ki, itt a legfőbb ideje!
1. A hagymát először vágd félbe, majd szeleteld fel. Egy tálban keverd össze az ecetet és a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ekkor add hozzá a lilahagyma-szeleteket és hagyd őket a lében 30 percig.
2. Mosd meg a burgonyákat, de hagyd rajtuk a héjukat, majd negyedeld fel őket és sós vízben főzd 5-7 percig, vagy addig, amíg teljesen megfőttek, de még szilárdak.
3. A kukoricacsövekről vágd le a szemeket oly módon, hogy egy késsel végigszeled a csövek minden oldalát, hogy az összes kukoricaszem leessen.
4. Egy kis szószos edényben melegítsd fel a vizet és a citromlevet. Olvaszd bele a vajat, egyszerre egy kockát, és mindegyik után verd fel egy kicsit a keveréket. Ezt folytasd addig, amíg az összes vajkockát fel nem használtad. A szósznak simának és halványsárgának kell lennie.
5. Keverd el egy tálban a meleg burgonyaszemeket a citromos-vajas öntettel, vedd ki a hagymát az ecetből és a kukoricaszemekkel, valamint a bébispenóttal együtt add a salátához, majd ízlés szerint sózd és borsozd meg. Tálald azon melegében!
