Elsőként üssünk fel egy tojást egy tálba. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd keverjük hozzá a tejet és egy csipet sót. Habverővel dolgozzuk simára, majd adagoljuk keverékünkhöz a kókuszreszeléket. A gránátalmát vágjuk félbe, magozzuk ki és fektessük egy törlőruhára, hogy felitassuk róla a felesleges vizet.
A Lurpak® vaj felét egy nagy serpenyőben magas hőmérsékleten hevítsük. Forráspontnál öntsünk egy kanállal a serpenyőbe a folyékony palacsinta tésztából. Süssük 1-2 percig. Aztán fordítsuk meg és süssük aranyszínűre mindkét oldalán. Ismételjük meg e műveletet, amíg már az összes tésztát felhasználtuk. (Ha szükséges, használjunk több vajat a serpenyőben.)
Tálaljuk azonnal egy kanálnyi joghurttal, gránátalma magokkal és szórjuk meg a lime reszelt héjával.
