Kézi mixerrel vagy konyhai robotgéppel keverd simára a vajat és a cukrot.
Keverd bele a tojássárgáját és a vanília kivonatot, majd a lisztet is, hogy a massza tésztává álljon össze. Ha kicsit ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet.
Vedd ki a tésztát a tálból vagy a robotgépből és egy liszttel behintett felületen több adagban nyújtsd ki nagyjából 3 mm vastagra.
Süteménykiszúró formával vágj ki belőle különféle alakú darabokat, és ezeket helyezd sütőpapírral kibélelt tepsibe. A megmaradt tésztadarabokat gyúrd össze, és ismételd a nyújtás-formázás folyamatát mindaddig, amíg az összes tésztát fel nem használtad. A tepsit tedd hűtőbe 15-30 percre; így a tészta megszilárdul és sütés közben is megőrzi formáját.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés esetén 160 °C-ra), ez a gázsütő 6-os fokozatának felel meg.
A tepsit helyezd a sütő középső szintjére és süsd a tésztát 8-12 percig, amíg a kekszek széle kezd színt kapni. Ekkor a tepsit vedd ki a sütőből és a kekszeket rácsra helyezve hűtsd le, mielőtt mázzal díszíted őket.
A máz elkészítéséhez szitáld a porcukrot egy tálba és keverj bele néhány kanálnyi langyos vizet. Szükség szerint annyi vizet adagolj hozzá, hogy sűrű masszát kapj.
