Grillezett homár harissa pasztával

45perc 4 adaghoz
  • 4 db homár
  • 100 g Lurpak® vaj
  • 1 ek. harissa paszta
  • 2 db citrom
  • kenyér

A harissa pasztához:

  • 125 g ecetes pirospaprika (üveges kiszerelésben)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/4 citrom héja és leve
  • 1 db nagy piros chilipaprika
  • 1/4 csokor friss koriander
  • 1/4 csokor marokkói menta
  • 1 tk. őrölt kömény
  • 1 tk. őrölt koriandermag
  • 1 tk. só
Grillezett homár harissa pasztával

Elkészítés

A homárokat megrepesztjük, eltávolítjuk a belsőségeket, majd a félbe vágott homárokat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

Összekeverjük a vajat egy evőkanál *harissa pasztával, majd a masszát elosztjuk a félbevágott homárokon.

Grill funkcióval körülbelül 5-6 percig grillezzük a homárokat úgy, hogy a vaj jól megpiruljon.

Ízlésesen elrendezzük a homárokat a tányéron, majd citrommal és kenyérrel tálaljuk.

*A harissa elkészítése:

A paprikát a fokhagymával, a citrom héjával és levével, valamint a chilipaprikával sűrű masszává keverjük.

Ez után jól összedolgozzuk a fűszernövényekkel és a szárított fűszerekkel. Sóval ízesítjük.

A harissa pasztát minimum egy óráig hagyjuk pihenni tálalás előtt. Légmentesen zárt üvegben, egy hétig tárolhatjuk a hűtőben.