Kezdjük a pizzatésztával: a lisztet, a sót és a vajat robotgépben addig keverjük, amíg a keverék zsemlemorzsára kezd hasonlítani. Hozzáadjuk a vizet és 10 másodpercig tovább keverjük. A tésztát kézzel összegyúrjuk, majd Folpack fóliába csomagoljuk. Két órára hűtőbe tesszük.
Ez után a tésztát lisztezett munkafelületen négyszögletes pizza alappá nyújtjuk. Kibélelt tepsibe tesszük.
A feta sajtot és a paprikákat felkockázzuk, majd a reszelt sajttal, rozmaringgal, kapribogyóval és feketeborssal együtt a pizzaalapra szórjuk.
A pizzát előmelegített sütőben 220°C-on, körülbelül 15 percig aranybarnára és jó ropogósra sütjük.
A forró pizzát medvehagymával (vadfokhagymával) vagy rukkola salátával tálaljuk.
Tipp: ennél a pizzánál a paprika helyettesíthető főtt burgonyával.
