A TÉSZTÁHOZ
A FELTÉTHEZ
A TÁLALÁSHOZ
A pizzavacsora mindig nyerő, és a kecskesajtos pizza tökéletes megoldás, hogy felfrissítsd és újragondold a klasszikus pizzafeltéteket. A sós, krémes kecskesajt a csípős és édes lila hagymával, valamint a friss, ropogós rukkolával együtt új szintre emeli a pizzaélményt. A kecskesajt egyedi, páratlan íze, melyet semmi más nem képes pótolni, szenzációsan feldobja a többi összetevőt is – ezért a kecskesajtos pizza olyan finomság, amit feltétlenül ki kell próbálnod.
1. Az élesztőt oldd fel a langyos vízben. Add hozzá a lisztet és keverd addig, amíg a tészta össze nem áll. Belisztezett felületen könnyedén dagaszd a tésztát, amíg sima állagú nem lesz, majd tedd egy nagy tálba, takard le konyharuhával és meleg helyen hagyd kelni 1½-2 órát.
2. Amikor a tészta sütésre kész, melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra (légkeveréssel 200 °C-ra, gázsütő esetén ez a 7-es fokozatnak felel meg). A legjobb eredmény eléréséhez használj pizzasütő kőlapot.
3. A lila hagymákat vágd gerezdekre, tedd serpenyőbe, add hozzá a kakukkfüvet, a sót és a borsot, majd párold 2 percig.
4. Oszd ketté a tésztát és tedd rozsliszttel meghintett munkafelületre, majd nyújts vagy formálj belőle két kerek pizzalapot. Tedd rájuk a kakukkfüves hagymát és kis darabokban oszd el rajtuk a kecskesajtot, majd végül kend át a pizzákat egy kevés olvasztott vajjal. Pizzalapáttal tedd át a pizzát a kukoricaliszttel vagy polentával bőségesen meghintett kőlapra. Ha nincs pizzaköved, a tésztát tedd sütőpapírral kibélelt sütőlapra vagy tepsibe. A sütőpapírt előzőleg alaposan szórd meg kukoricaliszttel vagy polentával.
5. Süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
6. Tálaláskor tegyél a pizzák tetejére friss rukkolát.
