225 g finomliszt
1 evőkanál sütőpor
1 csipetnyi só
1 teáskanál barna cukor
2 nagy tojás, felverve
30 g Lurpak® sótlan vaj, megolvasztva, lehűtve
300 ml félzsíros tej
Egy lime reszelt héja
Lurpak® sótlan vaj a sütéshez
200 g áfonya
100 g pekándió, durvára vágva
Juharszirup a tálaláshoz
Lurpak® sótlan vaj a tálaláshoz
Tedd a lisztet, a sütőport, a sót és a barna cukrot egy nagy keverőtálba. Formálj mélyedést a közepébe és öntsd bele a tojásokat, a Lurpak® sótlan vajat és a tejet. Kezdd el habverővel keverni, és lassan, fokozatosan keverd bele az összes száraz összetevőt. Ezt folytasd addig, amíg sima tésztát kapsz, majd keverd bele a lime héját. A másik lehetőség, hogy a hozzávalókat konyhai robotgéppel összekevered, majd hozzáadod a lime reszelt héját is.
Tegyél a tűzre egy nagy serpenyőt vagy más nagyméretű, vastag aljú sütőedényt. Dobj bele egy kis darab Lurpak® sótlan vajat, és amint megolvadt, tegyél egy evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe.
Amikor a palacsinta teteje bugyborékolni kezd, fordítsd meg, és a másik oldalt is süsd egy percig, vagy amíg a palacsinta jól át nem sült. Vedd ki, tedd át egy tepsibe és lazán takard le fóliával. Tartsd melegen alacsony hőfokra állított sütőben.
Ismételd ugyanezt, amíg a tészta el nem fogy. Tálaláskor a palacsintákat tornyozd fel, szórd meg áfonyával, pekándióval, csorgass rá juharszirupot és a tetejére tegyél Lurpak® sótlan vajat.
