6 TIPP, HOGYAN KÉSZÍTS LÉLEGZETELÁLLÍTÓ SZEDRES-ALMÁS PITÉT

1. TIPP

Hagyd, hogy a tojások szobahőmérsékletűre melegedjenek, így a tészta gazdagabb lesz. Egyszerű, de hatékony trükk.

2. TIPP

Reszeld le a Lurpak vajat, mielőtt a liszthez adnád. Így gyorsabban összedolgozhatod a vajat a liszttel, és a tészta hideg marad, amitől végül ropogósabb lesz. Ügyelj rá, hogy ne dolgozd ki túlzottan a tésztát. Dolgozz gyorsan, és amikor a tészta már épp összeállt, hagyd abba.

3. TIPP

Extra különleges lesz a pite, ha a töltelék tetejére egy darabka Lurpak vajat teszel, mielőtt lefeded tésztával. A gyümölcs így még édesebb lesz!

4. TIPP

Ne felejtsd el előmelegíteni a sütőt, mielőtt betennéd a tésztát. A tészta összezsugorodik, ha alacsony hőfokú sütőbe teszed. A tészta akkor is összemegy, ha hagyod állni, amíg arra vársz, hogy a sütő bemelegedjen.

5. TIPP

Ha ropogósabb, szilárdabb alsó tésztaréteget szeretnél, a sütőformába helyezett tésztát kend át tojással. Az is segít, ha a tepsit előmelegíted a sütőben, mielőtt beletennéd a pitét a sütéshez.

6. TIPP

Szórd meg a gyümölcsöt cukorral, fűszerekkel, keverj bele citromlevet és vajat, majd éjszakára tedd be a hűtőbe. Így a gyümölcsből felszabadul a természetes nedvesség. Vedd ki a szilárd gyümölcsdarabokat, a levet pedig egy edényben melegítsd fel, sűrítsd be, majd öntsd vissza a gyümölcsökre. Az eredmény: sűrű töltelék, mely tele van ízekkel.