‫עוגיות חמאה‪ ,‬אגוזים ושוקולד מריר‪ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

‫עוגיות חמאה‪ ,‬אגוזים ושוקולד מריר‪ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
1 שעות רכיבים ל-25 מנות
  • ‪ 100‬גר’ ממרח חמאת לורפק ללא מלח‬‬‬‬‬‬‬
  • ‫‪ 100‬גר’ סוכר‬‬‬‬‬‬‬
  • ‫‪ 100‬גר’ קמח תפוחי אדמה‬‬‬‬‬‬‬
  • ‫‪ 50‬גר’ קמח מצה (טחון דק לעוגות)‬‬‬‬‬‬‬
  • ‫חלמון מביצה בגודל ‪L‬‬‬‬‬‬‬‬
  • ‫‪ 1‬כפית תמצית וניל‬‬‬‬‬‬‬
  • ‫‪ 100‬גר’ תערובת אגוזים (מלך‪ ,‬פקאנים)‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ ו‪/‬או שקדים גרוסים גס‪ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
  • ‫‪ 150‬גר’ שוקולד מריר מומס עם כף מים‪ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

(המצרכים ל-25 עוגיות)

 

 

‫עוגיות חמאה‪ ,‬אגוזים ושוקולד מריר‪ ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

אופן ההכנה

מחממים תנור ל–‪ 160‬מעלות ומרפדים‬‬‬ תבנית בנייר אפייה‪.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים‬‬ את ממרח החמאה והסוכר ומעבדים‬‬ לתערובת אחידה‪ .‬מוסיפים תוך כדי‬‬‬ ערבוב את הקמחים ומעבדים לתערובת‬‬ אחידה‪.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

מוסיפים את החלמון‪ ,‬הווניל ותערובת‬‬‬ האגוזים‪ ,‬מערבבים כדקה ומפסיקים את‬‬‬ פעילות המיקסר‪.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

‫יוצרים מהבצק כדורים בקוטר ‪ 3–2‬ס”מ‬‬‬ ומניחים בתבנית המרופדת במרווחים‬‬ של כ–‪ 4‬ס”מ בין העוגיות‪.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‫אופים במשך ‪ 17–15‬דקות בתנור החם‪.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

מוציאים את העוגיות מהתנור‪ ,‬מצננים‬‬‬ כדקה ואז טובלים אותן בשוקולד המריר‪ .‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
מאחסנים בכלי אטום עד כשבוע‪ .‬‬‬‬‬‬‬‬