עוגת שוקולד וקצפת ערמונים

2 שעות רכיבים ל-4-6 מנות
  • 200 גר שוקולד מריר
  • 10 כפות ממרח חמאה (200 גרם)
  • 6 ביצים מופרדות
  • 1 וחצי כוסות סוכר
  • כוס וחצי שקדים מולבנים טחונים
  • 2 כפות ליקר פרנגּליקו
  • אבקת סוכר לקישוט
  • מיכל שמנת מתוקה
  • 3 כפות ממרח ערמונים
עוגת שוקולד וקצפת ערמונים

אופן ההכנה

בסיר כפול ממיסים את השוקולד והחמאה.


במיקסר מקציפים את החלמונים ומחצית מכמות הסוכר כחמש דק לקצף יציב ומקפלים יחד עם השוקולד מוסיפים אבקת שקדים ואת הליקר.


מקציפים את החלבונים יחד עם הסוכר לקצף יציב ומקפלים.
משמנים תבנית בקוטר 22 ואופים בחום של 160 מעלות כ-50 דק'.


מצננים ומפזרים אבקת סוכר.
מקציפים את השמנת והערמונים לקצפת יציבה ומגישים לצד העוגה.