עוגת גבינה עם פירות יער

אופן ההכנה

מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון לקבלת פירורים ומערבבים את הפירורים היטב עם החמאה המומסת.

מוסיפים את המסה לתבנית קפיצית בקוטר של כ-20-22 ס"מ, מפזרים אותה כך שתכסה את הבסיס ומהדקים היטב.

מערבבים ומקציפים את הגבינה עם החלב המרוכז לקבלת קרם קליל.

מחממים את החלב כדי למוסס את הג'לטין המרוכך ומערבבים אותו עם תערובת הגבינה.

מוסיפים ומערבבים את מיץ הלימון אל תוך הגבינה ומוזגים את התערובת על בסיס הביסקוויטים. מכסים את התבנית הקפיצית בניילון נצמד ומקררים ארבע שעות לפחות.

מגישים את עוגת הגבינה עם מגוון פירות יער.

*את הג'לטין מרככים במים קרים במשך 10 דקות, לקבלת מרקם רך.

טיפ: ניתן להוסיף 2-3 כפיות של קינמון טחון לבסיס הביסקוויטים וגרגרים מתרמיל וניל אחד לגבינה, או 2 כפות קפה נמס מעורבבות עם 2 כפות חלב חמים.