מניחים את נתחי הסלמון בתבנית, מתבלים במלח ופלפל ואופים 10 דקות.
במקביל ממיסים ממרח חמאה בסיר קטן על להבה נמוכה. מגבירים להבה לבינונית ומבשלים ברתיחה עדינה, תוך ערבוב מפעם לפעם, 8-10 דקות, עד שהיא מקבלת גוון חום ועולה ממנה ריח אגוזי.
מוציאים את הסלמון מהתנור, מזלפים עליו רוטב חמאה חומה ומגישים מיד לצד סלט ירוק.
