- 2 פילה דניס
- מלח
- פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 2 עגבניות חתוכות לרבעים
- ענף תימין
- 3 שיני שום, פרוסות
- מיץ מחצי לימון
- 2 פרוסות לימון
- 2 כפות גדושות ממרח חמאה במליחות קלה
פילה דניס ברוטב עגבניות חמאתי
פילה דניס ברוטב עגבניות חמאתי
מרכיבים
20 דקות רכיבים ל-2 מנות
אופן ההכנה
מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל.
יוצקים שמן זית למחבת כבדה וצורבים את הדג כדקה מכל צד. מתחילים מהצד של העור, מצמידים אותו למחבת בפעולת "גיהוץ" כדי למנוע התכווצות של העור, ואז הופכים.
מוסיפים למחבת את העגבניות, התימין והשום ומטגנים כדקה נוספת.
סוחטים פנימה את הלימון ומוסיפים את פרוסות הלימון. מתבלים במלח, מנמיכים את הלהבה ומחליקים פנימה את ממרח החמאה. מערבבים.
מסירים את המחבת מהאש, מערבבים את הרוטב ומגישים..