סופלה שוקולד לבן

אופן ההכנה

סופלה

ממיסים את החמאה במחבת.

מערבבים בעדינות את החלב, הסוכר ואת מקל הוניל במחבת. שומרים על חום נמוך ומערבבים עד שמקבלים בצק חלק מבריק.

ממתינים 5 דק' ואז מוסיפים חלמון ביצה פעם אחת בזמנו.

מקציפים חלבוני ביצים עד להקצפה ולאחר ההקצפה יוצקים את חלבוני הביצים לתוך הבצק.

לוקחים תבנית אפיה, ומורחים אותה בחמאה ומפזרים מעל סוכר, כדי שיהיה ניתן להוציא את העוגה בקלות מבלי שתדבק לתבנית. את תערובת העוגה יוצאים לתוך התבנית.

מחממים תנור על 200 מעלות, כשהתנור חם מכניסים את התבנית על גבי מחבת ברזל לתוך התנור. אופים במשך 20 דקות.

קומפוט תותים

שוטפים את התותים ומסירים את העלים העליונים.

מניחים במחבת סוכר עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את התותים, מיץ הלימון, גרידת הלימון והמלח.

נותנים לזה לבעבע במשך 3-4 דק', ושופכים לתוך קערת ההגשה.

 לאחר שהסופלה מזהיב יש לה להוציא מהתנור ולהגיש עם קומפוט תות מעל.