חמאת סלק:
- 1 סלק צלוי קלוף
- 1 חבילת LURPAK למריחה, ללא מלח
טופינג:
- 1 סלק צלוי קלוף חתוך לקוביות
- 1 כף עירית
- 1 פלפל אדום חריף טבעות
ויניגרט:
- 1 כפית סילאן
- 1 כפית רכז רימונים
- 1 לימון סחוט
- 1 כף שמן זית
- מלח פלפל
חמאת סלק:
טופינג:
ויניגרט:
אופן הכנה:
מבשלים סלק במים לריכוך.
טוחנים במעבד מזון עד קבלת קרם סלק.
מערבבים עם החמאה לקבלת מרקם חלק.
צולים סלק לרכות. קולפים. פורסים לקוביות ומניחים בקערת ערבוב עם הפלפל החריף והעירית
בקערה מערבבים את המרכיבים של רוטב הויניגרט לקבלת רוטב הומוגני.
יוצקים את רוטב הויניגרט על סלט הסלק ומערבבים.
מורחים ברוסקטה בחמאת סלק ומעליה את הסלט. מגישים מיד.