ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ

μια συνταγή από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
1Ω 15Λ 1 ΜΕΡΙΔΑ

400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γραμμάρια βούτυρο Lurpak  σε θερμοκρασία δωματίου

120 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

2 αυγά

½ κουταλάκι baking powder

75 γραμμάρια γάλα

1 βανίλια

Ξύσμα από 1 λάιμ

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 αυγό χτυπημένο για επάλειψη

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Στο μπολ ενός μίξερ τοποθετείτε το βούτυροLurpak® μαζί με την ζάχαρη και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το μείγμα.

Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά περιμένοντας να ενσωματωθεί το κάθε ένα στο μείγμα πριν προσθέτετε το επόμενο.

Σε ένα  μπολ ανακατεύετε καλά το αλεύρι μαζί με το baking powder και την βανίλια.

Προσθέτετε το αλεύρι μαζί με το γάλα και τα ξύσματα από το πορτοκάλι και το λάιμ και συνεχίζετε το ζύμωμα, με το φτερό, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι, όχι πολύ σφιχτό.

Αποσύρετε την ζύμη από τον κάδο του μίξερ και αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Πλάθετε την ζύμη σας σε κουλουράκια τα τοποθετείτε σε ταψί στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, τα περνάτε με ένα πινέλο με το αυγό και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο κελσίου για 20-25 λεπτά.

Εάν τα κουλουράκια είναι μεγάλα ενδέχεται να χρειάζονται περισσότερο χρόνο.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ