Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια (περίπου 40 γρ. το καθένα). Βάζουμε βούτυρο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε μέχρι να ροδίσει και να αφρίσει, πριν προσθέσουμε το σολομό. Ψήνουμε το ψάρι και από τις δυο μεριές και χύνουμε από πάνω τη σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε το σολομό να πάρει μια ωραία γυαλάδα από το βούτυρο Lurpak® και τη σόγια και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι.
Για το μπρόκολο:
Ξεπλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια/μπουκέτα. Τα τηγανίζουμε με λάδι, σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε το ψάρι πάνω από το μπρόκολο και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σέσκουλο.
