Πιτσα με φρεσκο τυρι κρεμα, σοταρισμενα μανιταρια, πρασινη πιπερια, τοματινια και μοτσαρελα

Μια συνταγή από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
26Λ 10 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 6 φέτες καπνιστό χοιρινό μπούτι ψιλοκομμένο
  • 300 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
  • 150 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla®
  • 10 ασπρομανίταρα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βούτυρο Lurpak®
  • 15 τοματίνια κομμένα στην μέση
  • 400 γραμμάρια μοτσαρέλα Arla® τριμμένη

Για την ζυμη πιτσας:

  • 250 γραμμάρια αλεύρι
  • 125 γραμμάρια νερό χλιαρό
  • 4 γραμμάρια αποξηραμένη μαγιά
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πιτσα με φρεσκο τυρι κρεμα, σοταρισμενα μανιταρια, πρασινη πιπερια, τοματινια και μοτσαρελα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα δοσομετρητή αναμιγνύετε το χλιαρό νερό μαζί µε τη μαγιά και τη ζάχαρη για να διαλυθούν.

Στον κάδο του μίξερ κοσκινίζετε τα 250 γραμμάρια αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύετε λίγο.
Προσθέτετε το χλιαρό νερό με την μαγιά, την ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ζυμώνετε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.
Αν χρειαστεί ακόμη λίγο αλεύρι ή νερό, προσθέτετε έτσι ώστε η ζύμη να δέσει και να γίνει µια µπάλα. Όταν η µπάλα είναι έτοιμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί για 20-25 λεπτά.

Σε έναν καθαρό, ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο τοποθετείτε την ζύμη πίτσας, την μοιράζετε σε 2 ισόποσα κομμάτια και τα ανοίγετε με έναν πλάστη.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μανιτάρια στην μέση και μετά σε φέτες και ψιλοκόβετε την πράσινη πιπεριά.
Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τα ασπρομανίταρα μαζί με την πράσινη πιπεριά για 2-3 λεπτά.
Προσθέτετε το βούτυρο Lurpak®, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά.
Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Μοιράζετε στις 2 πίτσες τα υλικά, ισόποσα, ξεκινώντας με την σάλτσα τομάτας, το χοιρινό καπνιστό μπούτι, τα σοταρισμένα μανιτάρια, την πράσινη πιπεριά, την τριμμένη μοτσαρέλα Arla®, τα τοματίνια και τέλος το φρέσκο τυρί κρέμα Arla®.

Ψήνετε τις πίτσες σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο κελσίου για 14-16 λεπτά.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ