KEIK ΜΕ ΜΠΑΝΑΝA

σερβιρισμένο με αρωματικό βούτυρο κανέλα
20Λ 8-10 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ:
  • 330 γρ. ώριμες μπανάνες ξεφλουδισμένες
  • 160 γρ. ανοιχτή καφέ ζάχαρη
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • 50 ml βούτυρο Lurpak ανάλατο, λιωμένο
  • 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 75 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια, μαζί με με μερικά πρόσθετα ολόκληρα καρύδια για τη διακόσμηση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ΓΙΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΝΕΛΑ:
  • 100 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου (μαλακό)
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας
  • Προθέρμανση φούρνου στους 160c
  • Αλείφετε με βούτυρο μια φόρμα ψησίματος
KEIK ΜΕ ΜΠΑΝΑΝA

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Κεράστε τους φίλους και την οικογένειά σας με μια φέτα σπιτικού ψωμιού με μπανάνα, σερβιρισμένου με αρωματικό βούτυρο κανέλα, χρησιμοποιώντας την εύκολη συνταγή μας και ένα ιδιαίτερο συστατικό – λιωμένο βούτυρο!

Η προσθήκη του ανάλατου βουτύρου Lurpak, είναι η εγγύηση για το ιδανικό ψήσιμο, χωρίς απώλεια υγρασίας και με αρκετή από την απολαυστική γεύση του ψωμιού με μπανάνα. Αυτή η λαχταριστή φρατζόλα με ψιλοκομμένα καρύδια και ώριμες μπανάνες, ταιριάζει τέλεια με μια παχιά στρώση αρωματικού βουτύρου κανέλα, επάνω της!

Με την απλή παρασκευή της, η συνταγή μας δίνει τέλεια αποτελέσματα με τον λιγότερο κόπο. Υπέροχο σαν επιδόρπιο ή σερβιρισμένο με τσάι, το ψωμί με μπανάνα, είναι το αγαπημένο όλων των ηλικιών.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνετε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, αφήνοντας πολύ μικρά κομμάτια μέσα στο μείγμα και το αφήνετε στην άκρη.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε μαζί τη ζάχαρη, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Ανακατεύετε με μεγάλες αργές κινήσεις τις λιωμένες μπανάνες, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, μαζί με 50 γρ. καρυδιών και αλάτι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το περιχύνετε μέσα στη φόρμα ψησίματος και ρίχνετε από πάνω τα ψιλοκομμένα καρύδια που περίσσεψαν. Ψήνετε για 55-60 λεπτά , ή με δοκιμή, μέχρι να αρχίσει να βγαίνει καθαρό ένα πιρούνι από τη ζύμη.

Παράλληλα, για να φτιάξετε το αρωματικό βούτυρο κανέλα, χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο ενώ στη συνέχεια , προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα και τη βανίλια, χτυπώντας, μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά.

Σερβίρετε το ψωμί με μπανάνα σε φέτες, με το αρωματικό βούτυρο στην άκρη και έτοιμο για επάλειψη, όπως το βούτυρο στο ψωμί.

Κλασικό, Νόστιμο, Εύκολο

Κάθε φέτα του ψωμιού, είναι αφράτη και λαχταριστή, γεμάτη με υπέροχη γεύση και άρωμα από τις μπανάνες και τα καρύδια. Μία επικάλυψη αρωματικού βουτύρου με ζάχαρη άχνη, εσάνς βανίλιας και κανέλα, κάνει αυτή την κλασική συνταγή ακαταμάχητη!

Βεβαιωθείτε ότι σερβίρετε τις φέτες παχιές, για να απολαύσετε κάθε μπουκιά στο πρωινό, στο μεσημεριανό ή στο βραδινό σας γεύμα.

Ζεστή ή κρύα, η συνταγή μας για ψωμί με μπανάνα είναι αναπόσπαστο κομμάτι κάθε βιβλίου μαγειρικής. Επίσης, είναι τέλεια για καλεσμένους στους οποίους δεν αρέσει πολύ το κέικ ή οι κλασικές συνταγές ζαχαροπλαστικής με πιο γλυκιά γεύση.

Όπως αναφέραμε πιο πάνω, στη συνταγή μας πρωταγωνιστεί το βούτυρο ,σαν ειδικό συστατικό και όταν διαλέγουμε προϊόν επάλειψης , μας αρέσει να είμαστε επιλεκτικοί. Για να διατηρήσει την υγρασία και την πλούσια συνοχή της η ζύμη μας, χρειάζεται την πολύτιμη βοήθεια του λιωμένου βουτύρου, για το οποίο τυχαίνει να έχουμε το ιδανικό προϊόν.

Για τη συνταγή μας, επιλέξαμε το ανάλατο βούτυρο Lurpak. Η ήπια γεύση του με τον φρέσκο χαρακτήρα της συμπληρώνει τέλεια το άρωμα από τις ώριμες μπανάνες στο ψωμί μας , ενώ κάνει παράλληλα το αρωματικό βούτυρο κανέλα, κρεμώδες και απαλό όσο κανένα άλλο. Έχει μια ισχυρή γευστική παρουσία που αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά των υπόλοιπων συστατικών, ενώ με τη σειρά του, κάνει το ψωμί μας λαχταριστό και εύγευστο.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

Επειδή το αρωματικό βούτυρό μας μοιάζει περισσότερο στην κλασική βουτυρόκρεμα , μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να διακοσμήσετε με αυτό, το ψωμί με μπανάνα. Η πλούσια και κρεμώδης υφή του, μπορεί να φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη στη διακόσμηση, με μόνο όριο τη φαντασία σας.

Ακόμα κι αν φαίνεται αδύνατο, αν αφήσετε το ψωμί με μπανάνα να κρυώσει πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ελέγξετε καλύτερα τη διακοσμητική στρώση βουτύρου. Κατά προτίμηση, τοποθετήστε το ψωμί σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά, πριν εφαρμόσετε το βούτυρο με κάποιο κορνέ. Αυτό εμποδίζει το λιώσιμο της κρέμας.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ