Ατομικα κεκακια με σκληρο τυρι Δανιας, καλαμποκι και καπνιστο χοιρινο μπουτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μπολ τοποθετείτε το καλαμπόκι μαζί με το καπνιστό χοιρινό ζαμπόν, το σκληρό τυρί Δανίας και το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύετε καλά.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ τοποθετείτε το γάλα μαζί με τα αυγά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα.
Τοποθετείτε το μείγμα με το αλεύρι στο μπολ με το γάλα και τα αυγά και με μία μαρίζα ανακατεύετε καλά με κυκλικές κινήσεις, από κάτω προς τα πάνω, προσθέτοντας και το λιωμένο βούτυρο.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε καλά μικρές φόρμες για ατομικά κέικ και μοιράζετε ισομερώς το μείγμα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180ο C για 24-26 λεπτά.

Όταν τα ατομικά αλμυρά κεκάκια είναι έτοιμα, τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα ξεφορμάρετε.