1 κουταλιά της σούπας κρέμα αγριοράπανου ή σάλτσα ταρτάρ
1 κουταλάκι του τσαγιού φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του τσαγιού φρέσκοκομμένο μαΐντανό
1 κουταλάκι του τσαγιού χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένο αγγουράκι, κομμένο σε κυβάκια
Λίγο αλάτι
Λίγο μαύρο πιπέρι
4 φέτες ψωμί ολικής άλεσης (μαύρο)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Lurpak® με Μειωμένα Λιπαρά και Ελαιόλαδο (σε θερμοκρασία δωματίου)
225 γρ. καπνιστός σολομός σε φέτες
3 ραπανάκια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας αυγοτάραχο σολομού
1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
Λίγα κλωναράκια από άνηθο
4 ψητές φέτες από μοσχολέμονο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Αρχικά, ανακατεύετε γρήγορα την ξινή κρέμα, την κρέμα αγριοράπανου, το άνηθο, τον μαϊντανό και τον χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ.
Προσθέτετε τους κύβους από το αγγουράκι και καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι.
Απλώνετε λίγο Lurpak® πάνω στο μαύρο ψωμί και στη συνέχεια το μείγμα με την ξινή κρέμα. Καλύπτετε με τον καπνιστό σολομό, τα ραπανάκια και το αυγοτάραχο, ενώ στη συνέχεια προσθέτετε κάπαρη και κλωναράκια άνηθου για γαρνίρισμα.
Σερβίρετε κάθε μερίδα με ένα μικρό κομμάτι από μοσχολέμονο και καρυκεύετε ξανά με αλάτι και πιπέρι.
