Αλμυρα καλαμποκοψωμα γεμιστα με εμενταλ, καπνιστη γαλοπουλα και λαχανικα

Μια συνταγή από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
1 ΜΕΡΙΔΑ

180 γραμμάρια καλαμποκάλευρο
170 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
12 γραμμάρια baking powder
2 κουταλάκια αλάτι
120 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο Lurpak® Lighter
250 γραμμάρια γάλα
1 αυγό
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
120 γραμμάρια έμενταλ Arla® κομμένο σε μικρά κυβάκια
10 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ψιλοκομμένη
15 τοματίνια ψιλοκομμένα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αλμυρα καλαμποκοψωμα γεμιστα με εμενταλ, καπνιστη γαλοπουλα και λαχανικα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το καλαμποκάλευρο μαζί με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το baking powder και το αλάτι και ανακατεύετε καλά.
Προσθέτετε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο Lurpak® Lighter, το γάλα και το αυγό και με ένα σύρμα ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνετε στην άκρη να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την πράσινη πιπεριά και το τυρί Arla® Έμενταλ  σε κυβάκια, τα τοματίνια σε φέτες και ψιλοκόβετε την καπνιστή γαλοπούλα.
Προσθέτετε τα υλικά στο μείγμα του καλαμποκόψωμου και ανακατεύετε καλά.
Βουτυρώνετε καλά ατομικές φόρμες για muffin, μοιράζετε ισομερώς το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο κελσίου για 35-40 λεπτά.
Όταν τα muffin καλαμποκόψωμο είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν.

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ